Come preparare le lenticchie per il bambino: ricetta e consigli
Il purè di lenticchie è tra i cibi solidi più amati e nutrienti (fibre, proteine, ferro, zinco, calcio, vitamine). Introdotte verso i 6 mesi (AAP: latte esclusivo primi 6 mesi, poi solidi per bisogni crescenti).
Ricetta base purè di lenticchie
- Soffriggete 1 cipolla bianca tritata + ¼ peperone in 1 cucchiaio olio (4 min).
- Aggiungete 1 pomodoro spellato a pezzi (1 min).
- Cospargete 2 cucchiai lenticchie crude, versate 1 tazza acqua o brodo senza sale.
- Unite 1⅓ tazze verdure passate (patate dolci o fagiolini).
- Portate a bollore, abbassate fiamma, coprite, cuocete finché lenticchie tenere.
- Frullate fino a crema liscia. Raffreddate prima di servire.
Consigli per digeribilità e gusto
- Combinate sempre con verdure (lenticchie sole possono essere pesanti).
- Usate verdure preferite del bambino per incoraggiarlo.
- Sostituite patate dolci/fagiolini con piselli, carote, zucca.
- Niente sale o zucchero (riducono valore nutrizionale).
- Erbe delicate (cannella, zenzero) per nuovo sapore + benefici.