Idee per pranzi nutrienti per adolescenti

Tra 1970 e 2008 l'incidenza dell'obesità giovanile è salita dal 6% al 18%, alimentata in parte da dieta ricca di dolci, pizza, soda, pane e cereali. Per evitare chili extra, gli adolescenti dovrebbero fare attività fisica regolare e consumare non più di 1.600-2.400 calorie/giorno (età, sesso, livello attività). Un pranzo nutriente è cruciale per aiutarli a restare attenti e concentrati. Serve creatività e pianificazione per pranzi che i figli mangeranno.

Focus sui sapori

Gli adolescenti vogliono cibi familiari, aspetto fresco, buon gusto. Dare una svolta sana ai piatti preferiti rende felici entrambi. Invece di pepite di pollo processate, offri pezzi di pollo fatti in casa e patatine dolci. Crea pizze vegetariane individuali con muffin inglesi integrali come base; prepara chili ricco con tacchino macinato e fagioli; riempi tortillas integrali con salsa fresca e insalata fagioli neri.

Se tuo figlio preferisce "pascolare" a pranzo, offri un buffet di piccoli morsi. Spiedini cubetti tacchino e formaggio magro su stuzzicadenti. "Slider" di tacchino con panini conditi tacchino/formaggio; mini bagel integrali con burro arachidi light o lattuga/pomodoro; bastoncini sedano, carota, cetriolo con dressing light.

Panini gustosi

Quando prepari panini, pensa oltre mortadella, tonno, burro arachidi, pane bianco. Chef Cat Cora usa hummus ricco proteine come spalmabile su pane integrale, arricchito con verdure assortite. Crema formaggio magro light ottima base per panini, specialmente con fette sottili cetriolo o mirtilli freschi. Invece burro arachidi: burro mandorle e mirtilli rossi secchi, burro mele e fette mela, formaggio spalmabile e prosciutto sottile. Cerca sostituti per pane semplice: tortine riso, mini bagel, tasche pita.

Avvolgi tutto

Avvolgi gli avanzi della sera in tortilla per pranzo. Base lattuga/pomodoro; aggiungi formaggio magro e carne/pollame/pesce affettato; condimento light. Per alleggerire: foglie di lattuga burro o iceberg invece di tortillas. Prepara involtino avvolgendo formaggio magro e tacchino/prosciutto/arrosto attorno a bastoncino sedano o pretzel.