Salute e malattia
Minerali con carica elettrica (Na⁺, K⁺, Ca²⁺, Mg²⁺, Cl⁻, PO₄³⁻) bilanciano fluidi e trasmettono impulsi nervosi. Squilibri interferiscono con segnali nervo-muscolo → tremori.
99% in ossa/denti; 1% nel sangue per contrazione muscolare. Ipocalcemia → tetania, spasmi facciali, convulsioni.
Gradiente elettrico (K⁺ intracellulare, Na⁺ extracellulare) per segnali nervosi e movimento ioni. Ipokaliemia → debolezza, spasmi simili a tremore. Iperkaliemia → aritmie, tremori, paralisi.
~50% in ossa, resto intracellulare. Spinge Ca²⁺ nel reticolo sarcoplasmatico per rilassamento muscolare. Carenza → formicolio, contrazioni, tremori, convulsioni.
Nutrizione