Il caffè decaffeinato leva il calcio dalle ossa?

Dieta influisce densità ossea e rischio osteoporosi. Caffè normale: caffeina interferisce assorbimento calcio (specie se molto in dieta). Deca non rimuove necessariamente potenziale diminuzione densità.

Caffeina e calcio

Ogni caffè normale → ~5 mg meno calcio assorbito (Linus Pauling). Risultati studi misti: alcuni nessuna associazione, altri +rischio 2, 4, o 9 tazze. Studio Epidemiol Rev 2013: 4+ tazze/giorno → -2-4% densità ossea vs <1 tazza, ma non +rischio fratture (bassa densità).

Problema potenziale deca

1) Deca NON zero caffeina: 5-32 mg a seconda caffè (Fox News 2014). 2) Acidità deca interferisce densità. Deca da chicchi Robusta (più acidi, mantengono sapore post-decaffeinizzazione). Acidità → +calcio rilasciato ossa per contrastare, -pH corpo (Meri Rafetto, Gerri French, dietiste).

Considerazioni assunzione calcio

Caffeina +problema densità in chi non assume abbastanza calcio (Linus Pauling), specie <700 mg/giorno vs 1000 mg raccomandati. 2 cucchiai latte nel caffè contrasta effetto caffeina ossa (Dr. Robert Heaney, Creighton Univ).

Integrare deca nella dieta

Se vuoi deca ma non rischiare ossa: +alimenti alcalini (frutta/verdura). Evita grandi quantità cibi alto-proteici e cereali raffinati → +acidità corpo (NY Times 2009). +Calcio e vitamina D. Limite: 3 tazze/giorno max (Linus Pauling).