Il caffè rafforza il sistema immunitario? Antiossidanti e fegato

Sistema immunitario = meccanismo protettivo (organismi attaccano virus, batteri, patogeni). Caffè = fonte #1 antiossidanti dieta USA (Univ. Scranton). Antiossidanti polifenoli caffè possono rafforzare immunità contro alcune malattie.

Effetti su funzione immunitaria

Consumo lungo termine dieta antiossidanti polifenolici → +sistema immunitario, protezione contro alcuni tumori, cardiopatie, diabete, osteoporosi, malattie neurologiche. Tazza caffè = 100 mg antiossidanti polifenoli (Oxid Med Cell Longev 2009). Effetti dovuti a proprietà antinfiammatorie e attività biologiche polifenoli vegetali che regolano immunità.

Effetti su fegato

Ricerca: caffè ha effetto protettivo fegato. Ann Hepatol 2012: alto consumo caffè → +immunità per steatosi epatica non alcolica. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2009: +consumo caffè → -rischio cancro fegato.