Caffè decaffeinato: non è privo di caffeina e può alzare il colesterolo

Nonostante benefici caffeina, alcuni scelgono deca per nervosismo, insonnia, irrequietezza. Rimuovere caffeina cambia effetti salute. Alcuni metodi estrazione → problemi salute. Conoscere effetti aiuta decidere se deca giusto per benessere.

Deca non è zero caffeina

Rimosso almeno 97% caffeina. 5-10 tazze deca = caffeina 1-2 tazze normale (Bruce Goldberger, Univ. Florida). Bere molto deca → cambiamenti indotti caffeina su energia/comportamento, preoccupante per chi crede dieta zero-caffeina.

Rischio cuore

Studi: deca → +colesterolo sangue → +rischio cardiopatie. Confronto: 3-6 tazze caffeinato vs stessa quantità deca. Deca: +18% acidi grassi sangue → +LDL (colesterolo cattivo) → blocco arterie, cardiopatie. Dr. Robert Superko (Fuqua Heart Center): improbabile colpire chi beve 1-2 tazze deca/giorno moderato.

Diabete

Caffè (caffeinato o deca) -rischio diabete tipo 2. Arch Intern Med 2009: revisione 7 studi deca-diabete → associazione -rischio. Ma deca meno efficace di normale (Harvard Family Health Guide). Caffeina alza tasso metabolico riposo più di deca → contribuisce -rischio diabete.

Il processo

Antiossidanti caffè responsabili alcuni benefici. Preoccupazioni metodi rimozione caffeina: cloruro metilene → +rischio cancro. Può essere responsabile rischio cardiovascolare deca. Scegliere deca "processo acqua svizzera" (acqua) → no sostanze chimiche nocive. Deca ha stessi nutrienti normale.