Alimenti proteici semplici: carne, pesce, latticini, uova, vegetali

Proteine semplici = energia duratura

Proteine stimolano energia. Proteine semplici = producono solo amminoacidi/derivati per idrolisi/digestione. Fonti: carne, pesce, pollo, tacchino, uova, latte, yogurt, formaggio, ricotta, noci, fagioli. Corpo ringrazia: sazietà lunga, riparazione muscolare veloce, costruzione muscolare rapida.

Carne e pesce: proteine complete

Prodotti animali = proteine complete/semplici (gamma completa amminoacidi essenziali). Frigorifero: carni magre. Selvaggina = proteina alto livello (bisonte, cervo, alce). Varietà fonti animali sane, allevate erba. Manzo (bistecca rotonda, filetto, macinato magro), tacchino, selvaggina = ricchi proteine. Pollo magro, maiale, petto tacchino migliori senza ormoni/antibiotici. Pesce/frutti mare: fonti magre salutari (acciughe, calamari, merluzzo, passera, cernia, halibut, mahi mahi, salmone, sardine, pesce spada, tonno scatola/bistecca, sushi). Molluschi: cozze, granchi, aragoste, ostriche, gamberetti.

Latticini e uova

Non trascurare latticini per spinta proteica gustosa. Latte magro, formaggio, ricotta, yogurt = ottime fonti. Uova = forma proteine meno costosa. American Heart Association: 1 uovo/giorno sicuro adulti sani. Facili da digerire, standard usabilità proteine (97% usabilità).

Fonti vegetariane

AHA: non serve mangiare animali per proteine sufficienti. Solo proteine vegetali bastano se fonti variate e calorie adeguate. Al negozio: verdure, latte soia, tofu, semi, noci (entrambi essenziali/non). Combinare: riso+fagioli, pane integrale+burro arachidi. Proteina soia = completa come animali, tutti essenziali. Prodotti soia accessibili, buona fonte.