Informazioni nutrizionali della saltgrass (erba salina): proteine, tolleranza salina, usi

Specie e diffusione

Genere Distichlis: D. spicata (saltgrass comune) e D. palmeri (Palmer's saltgrass, rara). Graminacee dure, resistenti, diffuse in Nord America. Usate come cibo da secoli; talvolta commercializzate come alternativa più salutare a cereali domestici.

Valore energetico

Una porzione di saltgrass ≈ 800 calorie (dati livestrong.com).

Tolleranza alla salinità

Importanti nutrizionalmente in aree saline per uomo, fauna, bestiame per capacità di crescere in condizioni aspre e saline. Ghiandole specializzate escretano sali → crescita in terreni molto salini (alle estreme forme nane). Distribuzione: zone umide costiere atlantiche a saline Pacifico nord-occidentale.

Contenuto nutritivo

Profilo tecnico US Forest Service: "discretamente ricco di proteine". Studi: Nord Dakota → proteine grezze ~8% in fioritura inizio agosto (prateria). Utah: calo 15% → 5% peso tra aprile-luglio. Paludi estuario Baia St. Louis (Mississippi): valore calorico medio costante durante ciclo vitale (germinazione-decomposizione).

Etnobotanica

Nativi americani: Cocopah raccoglievano D. palmeri delta fiume Colorado per cibo. Libro 1992 "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture" (Hinman & Hinman): disco 1885 Edward Palmer → area raccolta ~40.000-50.000 acri habitat estuario. Chumash e Temalpakh (California) derivavano sale come condimento dalla pianta.

Sostituto del grano

Cultivar commerciali Palmer saltgrass (es. NyPa WildWheat) come alternativa al grano: ricca fibre, crusca, amminoacidi essenziali, senza glutine (allergene comune). Poca evidenza di fitati (possono impedire assorbimento nutrienti).

Foraggio animale

Ruolo ecologico vasto: anatre (Scablands, Washington) mangiano saltgrass in paludi isolate; pronghorn su semi; bestiame la scarta per foraggio più appetibile, ma la usa in stagione secca quando alternative secche. Principale foraggio estivo bovini in saline USA. Sforzi commerciali per ceppi coltivati come foraggio.