Yogurt: minerali, vitamine, proteine, probiotici e versione magra
Alimento "denso" di nutrienti
Profilo bilanciato proteine-carboidrati-grassi. Yogurt magro > intero per densità nutrizionale (Dairy Council of California). Snack saziante, alternativa a dolci vuoti.
Minerali per tazza (240 ml) yogurt magro nature
- Calcio: 415 mg (41,5% DV 1000 mg). Culture vive ↑ assorbimento. Adatto a intolleranti lattosio.
- Potassio: 398 mg per 180 ml (6 oz) (DV 3500 mg).
- Magnesio, zinco, ferro: presenti.
Vitamine del gruppo B
- B12 (cobalamina): 1,37 µg (23% DV 6 µg). Fonte preziosa per vegetariani (solitamente in carni/pesce/organi).
- B2 (riboflavina), B5 (acido pantotenico): presenti.
Proteine
12 g/tazza (24% DV 50 g). Riparazione tessuti, sazietà. Buona opzione vegetariana.
Probiotici
- Ceppi attivi (lactobacillus, acidophilus) = batteri "buoni".
- Possono ↑ biodisponibilità vitamine B, ferro, zinco, calcio (HealthCastle.com).
- Promuovono flora intestinale sana, utile post-antibiotici.
- Cercate "contiene colture attive" sull'etichetta.