Salute e malattia
volte chiamata la "vitamina del sole" molte persone pensano alla vitamina D come la sostanza nutritiva che assorbono dal sole. I raggi solari stessi non contengono in realtà alcuna vitamina D; invece la pelle che è penetrata da specifici raggi ultravioletti lavora per sintetizzare questa energia in vitamina D avviando un processo che coinvolge fegato e reni per creare il calcitriolo ormone essenziale.
Qualità dei nutrienti
La vitamina D funziona come un precursore dell'ormone calcitriolo che la ricerca attuale trova un ruolo importante nel modo in cui le cellule vengono sviluppate e mantenute. Questo rende la vitamina D diversa da altre vitamine che alimentano i processi corporei piuttosto che dirigerli. Come vitamina liposolubile l'eccesso di vitamina D viene immagazzinato nei tessuti grassi del corpo piuttosto che essere espulso attraverso i reni come vitamine idrosolubili come la vitamina C e le varie vitamine del gruppo B.
Vital Roles
La vitamina D svolge molti ruoli nel corpo promuovendo principalmente l'assorbimento di calcio nell'intestino tenue durante il processo digestivo. Senza la vitamina D non si può verificare una mineralizzazione corretta delle ossa compresa la costruzione e il rimodellamento delle ossa. Le carenze possono portare a rachitismo nei bambini e osteomalacia e osteoporosi negli adulti. La vitamina D aiuta a regolare la quantità di calcio e fosforo nel sangue riduce l'infiammazione supporta la funzione immunitaria e modula lo sviluppo delle proteine coinvolte nella codifica del gene.
Fonti di vitamina D
La luce solare specifica dà il via alla vitamina D processo di sintesi. Secondo l'Istituto nazionale per la salute degli integratori dietetici "la radiazione ultravioletta (UV) B con una lunghezza d'onda di 290-315 nanometri penetra nella pelle scoperta e converte il 7-deidrocolesterolo cutaneo nella previtamina D3 che a sua volta diventa vitamina D3". Altre fonti non-solari includono il salmone sockeye l'olio di fegato di merluzzo i latticini e funghi fortificati così come i supplementi poiché la vitamina D non si trova naturalmente in quantità significative in altre forme.
> Il modo migliore per ricevere una quantità sufficiente di raggi UVB per facilitare la sintesi della vitamina D richiede un equilibrio sufficiente di sole ma non tanto da aumentare il rischio di cancro della pelle. Solo pochi minuti di esposizione al giorno forniscono abbastanza UVB per avviare il processo di vitamina D. Le persone con la pelle più scura hanno bisogno di più tempo al sole di quelle con la pelle chiara a causa della melanina della pelle che impedisce l'assorbimento. I ricercatori suggeriscono di passare da cinque a 30 minuti al sole tra le 10 e le 3 del pomeriggio. due volte a settimana per ricostituire i tuoi negozi di vitamina D. Per le persone a più alto rischio di cancro della pelle o per le persone sedentarie vita indoor funzionano anche gli integratori.
Cosa previene l'assorbimento
Posizione stagione e blocchi fisici possono prevenire l'assorbimento UVB. Le regioni a nord della latitudine 40 che corrono orizzontalmente dalla California settentrionale a New York City non ricevono raggi solari sufficienti da settembre a maggio. Inoltre tutto ciò che blocca fisicamente i raggi del sole impedisce la sintesi di vitamina D come abbigliamento protezione solare con fattore di protezione solare superiore a 15 rivestimenti su finestre e nuvole nel cielo. Le persone con la pelle più scura richiedono anche più luce solare poiché la loro maggiore quantità di melanina riduce la loro esposizione ai raggi UVB
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