Mandarini: fibra solubile (1,6-2,2 g), gestione colesterolo, glicemia, peso, consigli consumo

Profilo fibra: solubile, quantità per pezzatura

• Mandarino piccolo: 1,6 g fibra.
• Mandarino grande (2,75 pollici): 2,2 g fibra.

Frutta fresca = max fibra, min nutrienti malsani. Succo 1 tazza: 1,7 g fibra (simile medio) MA 22 g zucchero vs 9 g frutto fresco.

Colesterolo: fibra solubile lega acidi biliari → fegato usa colesterolo riserve → ↓ colesterolo sangue → ↓ LDL placche → ↓ rischio coronaropatia, infarto, ictus.

Glicemia: rallenta assorbimento nutrienti → se diabete, aiuta controllo glucosio (UC Davis Nutrition).

Peso: fibra = 0 calorie ma sazia

• Masticare membrane brucia calorie.
• Fibra solubile + acqua = sazietà (Colorado State Univ. Ext.).
• Frutto intero con membrane > succo (meno fibra, più zucchero).

Consigli servizio

• Crudi, appena sbucciati.
• Contorno: insalate verdi, yogurt, cibi sani.
• Fuori stagione: mandarini in scatola sciroppo leggero o macedonie con arance.