Cereali General Mills senza glutine: ingredienti e varietà per celiaci

General Mills produce diversi cereali gluten-free, inclusi Rice Chex e Corn Chex, adatti a celiaci e sensibili al glutine. Il glutine (proteine in grano, malto, orzo, farro, segale) causa reazioni negative nei celiaci.

Celiachia: quadro clinico

Malattia autoimmune che impedisce corretta digestione di frumento/glutine. Anche non celiaci possono non tollerarlo. Sintomi iniziali: vomito, perdita peso, diarrea/stitichezza alternate. Celiaci devono evitare: pane, cereali, birra, salse (es. soia), caramelle con farina (liquirizia). Sensibili a contaminazione incrociata. Tollera generalmente: amaranto, riso, mais, miglio, quinoa, sorgo. Aziende sviluppano prodotti con questi ingredienti (birra di sorgo, cereali di riso).

Rice Chex e Chocolate Chex

Base di riso, gluten-free. Riso ben tollerato dai celiaci. Rice Chex fornisce vitamine A, D, E, C, 6 vitamine B, ferro, zinco, calcio.

Corn Chex, Cinnamon Chex, Honey Nut Chex

Corn Chex: cereale freddo a base di mais.
Cinnamon Chex: riso, mais, cannella, farina d'arachidi, lecitina di soia.
Honey Nut Chex: base mais, olio crusca di riso, miele, olio mandorle naturale.
Ingredienti generalmente tollerati da sensibili al glutine. Tutti e tre con mix vitamine/minerali da fonti gluten-free.

Avena istantanea e muesli

Avena in sé non contiene glutine, ma contaminazione incrociata durante lavorazione è comune. Cercare avena "senza glutine". General Mills produce fiocchi d'avena istantanei gluten-free (gusti: Mela Cannella con Lino, Banana Acero con Lino). Opzione: Granola Miele Mandorle General Mills (senza glutine).