EPA, DHA e GLA: funzioni essenziali degli acidi grassi Omega-3 e Omega-6

EPA (acido eicosapentaenoico) – Omega-3

Precursore di eicosanoidi antinfiammatori. Essenziale per sviluppo cervello e cuore. Utile in depressione, ADHD, prevenzione cardiovascolare, salute articolari/artrite. Fonti: pesci acqua fredda.

DHA (acido docosaesaenoico) – Omega-3

Assorbito e utilizzato più efficacemente dell'EPA. Costituisce 40% acidi grassi membrane neuronali. Cruciale per funzione cerebrale; deficit legato a comportamenti ostili/violenti. Usato in dipendenze (droghe/alcol). Fonti: oli pesce, alghe (opzione vegetariana).

GLA (acido gamma-linolenico) – Omega-6

Unico Omega-6 antinfiammatorio (via conversione in DGLA). Altri Omega-6 (linoleico, arachidonico) sono pro-infiammatori. Aiuta neuropatia diabetica, artrite infiammatoria, allergie. Fonti: oli borragine, enagra, ribes nero.

Rapporto Omega-3/Omega-6

Evoluzione umana: rapporto ~1:1-1:2. Dieta occidentale moderna: 1:15-1:20 (eccesso Omega-6). Questo squilibrio è fattore chiave nell'aumento malattie croniche/infiammatorie (cardiovascolari, cancro, autoimmuni). Raccomandato: riportare a rapporto più sano.