Caffè e gotta: l'insospettabile alleato

Gotta: acido urico e cristalli

Purine → acido urico → escrezione renale. Nella gotta: escrezione difettosa → iperuricemia → cristalli urato nelle articolazioni → dolore, gonfiore, tumefazione.

Caffè abbassa l'acido urico

Studio UBC (Arthritis Rheum 2007): 4+ tazze/giorno → uricemia inferiore vs non bevitori (uomini e donne).

Meccanismo: C-peptide e insulina

Insulina alta blocca escrezione urato. Caffè riduce secrezione insulinica → C-peptide ↓ → insulina ↓ → uricosuria ↑. Harvard (Diabetes Care 2005): donne 4+ tazze → C-peptide più basso.

Attenzione alla caffeina

4+ tazze = alta caffeina. Uomini più sensibili: insonnia, tachicardia, tremori, nervosismo. Se sintomi → ridurre caffè o altre fonti caffeina.