Alternative allo shake proteico pre-sonno: cibi reali a digestione lenta

Lo shake post-workout è noto per il recupero, ma anche uno shake pre-sonno può nutrire i muscoli durante la notte. Dean Goudie: proteina a digestione lenta + basso carboidrato. Esistono alimenti interi equivalenti.

Opzioni alimentari (confronto vs caseina: 110 kcal, 0,5g grassi, 3g carb, 24g prot)

• Carne secca (beef jerky): 28g ≈ 80 kcal, 0,5g grassi, 3g carb, 15g prot. Simile a caseina ma meno proteine.
• Ricotta 1% grassi: 125g (½ tazza) ≈ 80 kcal, 1g grassi, 3g carb, 14g prot. Ricca di caseina naturale → digestione lenta. Ideale pre-sonno e durante il giorno.
• Albumi d'uovo: 1 albume grande = 16 kcal, 4g prot, ~0 grassi/carb. Digerisce PIÙ lentamente della caseina. Frittata albumi + verdure low-carb = ottimo sostituto.
• Proteine soia in polvere: 1 scoop = 110 kcal, 1g grassi, 0g carb, 24g prot. Simile a caseina per nutrizione; digerisce ancor più lentamente → appropriata pre-sonno.