Segni della carenza di zinco: da lieve a grave

Lo zinco è vitale per immunità, guarigione ferite, crescita/divisione cellulare, gusto/olfatto normali. Fonti: frutti di mare, manzo, pollo, noci, legumi. Adulti: 40 mg/giorno (limite sup); bambini: 4-34 mg/giorno (IOM). Apporto insufficiente → ritardo crescita, perdita appetito, depressione immunitaria.

Carenza grave

Review mar 2009 (Curr Opin Gastroenterol): alcol eccessivo, terapia penicillamina, malattie genetiche → carenza grave. ODS: integrare zinco ≥2 ore prima/dopo penicillamina per evitare reazione. Segni: dermatiti, caduta capelli, diarrea, perdita peso, infezioni, disturbi neurologici, menomazioni psicologiche, ferite che non guariscono, può essere fatale.

Carenza moderata

Ritardo crescita, gonadi piccole nei ragazzi, pelle ruvida, perdita appetito, letargia, immunità compromessa, guarigione ferite lenta, cambiamenti neurosensoriali (percezione stimoli alterata).

Carenza lieve

Rallenta crescita/sviluppo bambini. Uomini: testosterone sierico basso, disfunzione sessuale. Uomini/donne: immunità compromessa, accumulo ammoniaca nel sangue, problemi assunzione cibo, perdita peso, visione notturna ridotta.

Cause oltre la dieta

Sindrome malassorbimento, anemia falciforme, malattie croniche fegato/reni, sudorazione eccessiva climi tropicali. Perdite: ustioni, emorragie, chirurgia maggiore, infezioni. Se sospetti carenza → medico.