Tipi di polvere proteica: whey, caseina, albume, soia, vegetali - guida completa
Polveri proteiche: comode, portatili, meno grassi/colesterolo vs cibi interi
Aggiunte a frullati/avena per rapido boost proteico. Scelte per: convenienza, portabilità, meno grassi/colesterolo vs carne/pesce/uova/latticini. Utili se dieta restrittiva (veganismo) rende difficile fabbisogno proteico giornaliero. MA non tutte uguali.
Hai latte? Proteine del latte (Whey + Caseina)
Proteina latte intero = 20% whey, 80% caseina. Entrambe altamente digeribili/assimilabili → produttori le usano per polveri. Entrambe alte BCAA (aminoacidi catena ramificata) → aumentano tasso sintesi proteica (processo corpo fa nuove proteine funzioni varie) + migliorano funzione sistema immunitario. Contengono lattosio → problemi stomaco se intolleranti/sensibili latticini.
Albume d'uovo (Egg White Protein)
- Senza colesterolo, naturalmente bassa grassi/carboidrati
- Facilmente assorbita/digerita come proteine latte → opzione sicura/efficace per no-latticini
- Precision Nutrition: può sconvolgere stomaco
Salta sulla Soia (Soy Protein)
- Come latte/uova = proteina COMPLETA (tutti aminoacidi essenziali)
- Contiene isoflavoni = antiossidanti + benefici cuore (LDL colesterolo basso)
- Da piante → sicura vegetariani/vegani
- MA: digeribile/assorbibile ma processo PIÙ LENTO vs animali/soia → NON raccomandata come supplemento POST-workout. Post-workout muscoli usano proteine per ripararsi/crescere. Fonte proteica digestione rapida accelera processo.
Altre opzioni vegetali
Soia = più popolare plant-based, ma altre per chi evita soia (intolleranza/allergia): proteina canapa, piselli, riso. Meno digeribili vs animali/soia ma utili vegetariani/vegani per più opzioni.
- Canapa, pisello, riso = più carboidrati, meno proteine vs altre polveri
- MA altri benefici: canapa = omega-3 + fibre; pisello = ricca lisina, arginina, glutammina