Quando assumere le proteine del siero? La risposta dell'esperto

One GREAT Answer: timing e dosaggio delle whey protein

La serie "One GREAT Answer" porta domande su salute e fitness ai massimi esperti mondiali.

La domanda

"C'è un momento migliore per consumare proteine del siero? Quanti shake al giorno sono sicuri?" — Lila Walker, UK

La risposta di Brian St. Pierre

Il momento migliore è quando ti è comodo. Molto si dice sul "nutrient timing", ma studi recenti mostrano che per le proteine "quanto" conta più di "quando".

Uno studio su International Journal of Sports Nutrition ha confrontato due gruppi di sollevatori esperti: uno assumeva 42 g proteine subito prima/dopo l'allenamento, l'altro in momenti lontani. Nessuna differenza in forza o composizione corporea dopo 10 settimane.

Conclusione: Puoi prendere lo shake quando vuoi, purché consumi abbastanza proteine per i tuoi obiettivi. (Ricerca: persone attive = 0,5-1,0 g per libbra peso corporeo).

Quanti shake al giorno?

Non c'è un limite intrinsecamente pericoloso per la polvere proteica. Ma eccessivo affidamento sugli shake riduce il consumo di cibi veri, più nutrienti. Vitamine, minerali e composti dei cibi reali supportano la salute generale. Raccomandazione personale: max 2-3 porzioni di polvere proteica (incluse barrette) al giorno.

L'esperto

Brian St. Pierre: nutrizionista sportivo certificato (CISSN, ISSN) e specialista forza/condizionamento (CSCS, NSCA).