Come fa il corpo a digerire i carboidrati?

I carboidrati che consumate nella vostra dieta forniscono al vostro corpo l'energia necessaria per le attività quotidiane e garantiscono il corretto funzionamento dei vostri sistemi corporei. Entrambi i carboidrati complessi di alimenti come la pasta non raffinata ei cereali integrali così come i carboidrati semplici di frutta e amidi subiscono un processo unico di digestione all'interno del corpo.

Saliva

Il primo passo nella digestione di i carboidrati inizia non appena inizi a masticare il cibo. Secondo la Western Kentucky University l'amilasi salivare - un enzima nella tua saliva - inizia immediatamente il suo lavoro scindendo i carboidrati contenuti nel cibo che mastichi in determinati zuccheri. Questi zuccheri più semplici sono chiamati disaccaridi e trisaccaridi e viaggiano verso lo stomaco quando deglutisci.

Carboidrati nello stomaco

I carboidrati parzialmente scomposti viaggiano attraverso l'esofago e penetrano nello stomaco dopo che li hai inghiottiti. Una volta all'interno dello stomaco le pareti cellulari del cibo contenente zuccheri di carboidrati vengono scomposte dall'acido cloridrico nello stomaco - preparandole per la fase successiva del loro percorso digestivo. La loro breve permanenza nello stomaco termina quando i carboidrati parzialmente digeriti viaggiano attraverso una valvola muscolare all'estremità dello stomaco permettendo loro di entrare nell'intestino tenue dove iniziano le fasi chiave della digestione dei carboidrati.

Pancreas and the Small Intestine

Nell'intestino tenue gli zuccheri carboidrati subiscono le fasi finali della digestione. Un enzima prodotto nel pancreas l'amilasi pancreatica penetra nell'intestino tenue e inizia a scomporre gli zuccheri carboidrati lunghi in forme più semplici di zucchero. L'intestino tenue secerne un altro enzima chiamato maltasi che ulteriormente scinde gli zuccheri in glucosio e fruttosio mentre un altro enzima intestinale sucrasi scompone il glucosio e il fruttosio nel glucosio e nel fruttosio.

glucosio e fruttosio

I carboidrati che hanno iniziato il loro viaggio in bocca mentre li masticava ora sono stati suddivisi in forme più semplici che il tuo corpo può utilizzare per l'energia. Questi due zuccheri glucosio e fruttosio vengono assorbiti nel flusso sanguigno. Vengono quindi inviati a muscoli organi e tessuti dove vengono utilizzati per i processi metabolici del tuo corpo per mantenere cellule sane e per darti l'energia e l'energia necessari per le attività quotidiane.