Semi di sedano: sodio presente, ma potassio e 3-n-butilftalide abbassano la pressione

Profilo nutrizionale (1 cucchiaio = ~6,5 g)

• Sodio: 10 mg (basso)
• Potassio: 91 mg
• Calcio: 115 mg, Ferro: 2,9 mg, Magnesio: 29 mg
• Vitamina C: 1,1 mg, Beta-carotene: 2 mg
• Zinco, rame, manganese, selenio, vitamina A, vitamine B

Il paradosso risolto

Il potassio controbilancia il sodio. Il 3-n-butilftalide (composto naturale) ha abbassato la pressione nei ratti (Houston, Vanderbilt, 2005). Come diuretico naturale, elimina fluidi → riduce volume/pressione.

Modalità d'uso per pressione

• Tè: 1-3 g semi schiacciati in acqua bollente, fino a 3 volte/giorno (Univ. Maryland).
• Nessun dosaggio formale stabilito; consultare medico.

Contesto: limiti sodio

CDC: ≤2.300 mg/giorno (popolazione generale); ≤1.500 mg (afroamericani, >51 anni, ipertesi, diabetici). I semi di sedano contribuiscono minimamente al sodio, offrendo invece potassio e fitochimici ipotensivi.