Semi di lino: benefici nutrizionali e come usarli

Il seme di lino (Linum usitatissimum) è noto come "semi di lino" in Nord America e "lino da semi" altrove. Disponibile in supermercati e negozi bio, offre importanti benefici se consumato regolarmente. Facile da integrare: aggiungere a prodotti da forno, cereali, frullati, yogurt, stufati.

Fonte vegetariana di Omega-3

Ogni cucchiaio fornisce 1,6 g di acido alfa-linolenico (ALA), omega-3 che riduce rischio di infarto e ictus. Prezioso per chi evita pesce e crostacei (fonti di DHA ed EPA). Altre fonti vegetali: noci e olio di colza.

Riduzione rischio cancro

Il consumo può ridurre rischio di tumori al seno e colon. L'Università del Maryland attribuisce i benefici ai lignani, nutrienti vegetali concentrati nel seme (85 mg/oncia), assenti nell'olio. Confronto: semi di sesamo 11,2 mg/oncia; broccoli, cavoli, fragole <1 mg per mezza tazza.

Pressione sanguigna più bassa

Uno studio 2013 su "Hypertension" mostra che il seme di lino aiuta a ridurre l'ipertensione. ALA e lignani contribuiscono all'effetto. L'ipertensione aumenta rischio ictus, malattie cardiache e renali. Il seme di lino macinato è povero di sodio, ideale con avena e uova.

Salute gastrointestinale

Fibra e mucillagine aumentano massa fecale e ammorbidiscono le feci; i lignani aumentano la frequenza. Bere molta acqua per evitare gonfiore o crampi quando si aumenta l'apporto di fibre.

Controllo del peso corporeo

Uno studio 2012 su "Nutrición Hospitalaria" associa consumo regolare a peso inferiore. Fibre e proteine saziano, riducendo la fame. Attenzione: 37 kcal per cucchiaio di semi macinati; consumare con moderazione e abbinare a cibi ipocalorici (zuppe, yogurt).