"Nessuno zucchero aggiunto" vs "Senza zucchero": differenze legali e trappole

Terminologia confusa al supermercato

Ridurre zucchero = importante, ma claim prodotti ingannano.

"Nessuno zucchero aggiunto" (No Added Sugar)

Nessun tipo zucchero/ingrediente contenente zucchero aggiunto DURANTE lavorazione/confezionamento. TRAPPOLA: per compensare dolcezza, produttori possono aggiungere più grassi/proteine → più calorie. Possono usare alcoli zucchero (sorbitolo, xilitolo, maltitolo) → disturbi gastrointestinali in sensibili.

"Senza zucchero" (Sugar-Free) - definizione FDA

≤0,5g zucchero PER PORZIONE (non per pacchetto intero). Può contenere tracce zucchero + alcoli zucchero. IMPORTANTE: controlla porzioni → zuccheri si sommano.

Consiglio pratico

Confronta etichette nutrizionali complete (calorie, grassi, fibre, ingredienti). "No added sugar" ≠ basso calorico. "Sugar-free" ≠ zero zucchero assoluto. Priorità: cibi interi non processati.