Semi di chia vs semi di lino: confronto nutrizionale, Omega-3, fibre, uso

Semi di chia (Salvia hispanica, Messico)

• 28 g (1 oz): 137 kcal, 9 g grassi, 4 g proteine.
• Calcio 18% RDA, Fosforo 27%, Manganese 30% (antiossidante). Fosforo → membrane, proteine, DNA.
• Uso: da forno, cereali, insalate, frullati.

Semi di lino

• 28 g: 150 kcal, 12 g grassi, 8 g carboidrati, 5 g proteine.
• Calcio 7%, Fosforo 18%, Ferro 9%, Tiamina 31%, Magnesio 27%, Manganese 35%, Rame 17%.
• Manganese/fosforo → ossa; rame/tiamina → metabolismo.
• Uso: macinati in da forno, cereali, frullati.

Omega-3 (ALA)

Quantità approssimativamente equivalenti in entrambi → ottime fonti vegetali.

Effetti extra

• Chia: fibre solubili → gel in acqua → rallenta assorbimento carboidrati → modula glicemia (utile diabetici); sazietà prolungata; idratazione (assorbono acqua) → atleti resistenza.
• Lino: ALA → benefici post-infarto; riduce pressione e colesterolo.

Considerazioni pratiche

Lino va macinato per biodisponibilità; chia no. Gel chia = vantaggio diete ipocaloriche e idratazione.