Olio di semi di chia: ricco di Omega-3 (60% dell'olio), effetti su colesterolo

Composizione

25-40% seme = olio. 60% olio = acidi grassi Omega-3 (ALA). Corpo non produce Omega-3 → essenziali da dieta.

Benefici (studi animali)

Studio 2007 (Annals of Nutrition and Metabolism): ratti alimentati con olio chia, semi interi o macinati → effetti benefici su colesterolo. Studi sull'uomo necessari.

Versatilità

Semi: ricchi fibre, sapore neutro → bevande, insalate, yogurt. Olio: sostituzione oli malsani in cottura.