Salute e malattia
La rosacea è una condizione infiammatoria cutanea con arrossamento cronico, eruzioni acneiformi, bruciore, vasi sanguigni visibili sul viso. Causa sconosciuta, ma sole, caldo, stress, alcol e alcuni cibi possono innescare/peggiorare i sintomi. L'University of Maryland Medical Center suggerisce un diario alimentare per identificare sensibilità. Farmaci e cambiamenti stile di vita (dieta appropriata) aiutano a ridurre i sintomi.
L'olio nel pesce d'acqua fredda è ricco di omega-3, che possono ridurre la secchezza oculare (comune nella rosacea oculare), secondo "Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology" (settembre 2008). Pesci ricchi: salmone, sgombro, trota, tonno albacore, merluzzo, sardine, passera di mare. Consumate cotti al forno/griglia, non fritti o in carni grasse che peggiorano l'infiammazione.
Semi di lino, noci, olio di canola sono le migliori fonti vegetali. Per ridurre infiammazione, usate olio di canola invece di burro, margarina, strutto. Macinate i semi di lino entro due giorni dall'uso, conservateli in frigo (University of Maryland). Consumate semi di lino e noci da soli o in yogurt, cereali, prodotti da forno, frullati, insalate.
Cibi piccanti sono trigger comuni (45% in sondaggio su 1.066 persone, National Rosacea Society). Erbe naturali e miscele a base di erbe offrono alternative saporite: basilico invece di pepe di Cayenna/nero; menta invece di cannella/chiodi garofano in prodotti da forno, marinature, tè; origano, alloro, dragoncello, timo.
Frutta/verdura sono prime fonti di antiossidanti (vitamine A, C, E) che rafforzano le difese. Pomodori e agrumi triggerano sintomi in alcuni. Sostituiteli con alternative a bassa acidità: ciliegie, meloni, zucchine, mais, zucca gialla, fagiolini. Variate per massimi benefici nutrizionali.
Nutrizione