Funzioni del ferro nel metabolismo: emoglobina, mioglobina, DNA, neurotrasmettitori

Ferro: minerale ubiquo e vitale

Tra i più importanti e abbondanti (pianeta e corpo). Ruolo principale: produzione emoglobina (proteina globuli rossi lega O2 → consegna organi). Anche: mioglobina (cattura O2 per muscoli).

1. Produzione emoglobina

Ferro = parte integrale emoglobina (molecola lega O2 in globuli rossi). Ferro in globuli rossi/emoglobina = colore sangue. ~70% riserve ferro corporee in globuli rossi/emoglobina (UCSF Medical Center). Ferro in gruppo eme. Ogni emoglobina trasporta 4 O2 → tessuti → rilascio per processi metabolici cellulari.

2. Produzione mioglobina

Proteina lega-O2 in muscolo scheletrico e cuore (Lab Tests Online). Intrappola O2 in cellule muscolari → processi metabolici generano energia per contrazione. Ferro in muscoli = colore bruno-rossiccio. Come emoglobina: nucleo eme lega/immagazzina O2 pronto per generazione energia.

3. Altri ruoli metabolici

• Sintesi DNA (componente fondamentale tutte cellule) - Washington University
• Neurotrasmettitori (comunicazione cellule cerebrali)
• Tessuto connettivo/fibroso ("colla cellulare")
• Sistema immunitario

Carenza di ferro

Cause: scarso apporto, malassorbimento GI, perdita eccessiva (mestruazioni abbondanti). La maggior parte ferro → globuli rossi → carenza = anemia. Anemia microcitica: globuli rossi < e meno → capacità trasporto O2 ↓. Sintomi: debolezza, affaticamento, pallore.