Nutrienti essenziali per il sistema scheletrico: calcio, vitamina D, ferro e altro

Cellule scheletriche e bisogni nutrizionali

Sistema scheletrico: struttura, protezione organi, movimento (muscoli si ancorano a ossa). Cellule metabolicamente attive (osteoblasti, osteoclasti, midollo osseo) richiedono nutrizione continua per rimodellamento osseo ed emopoiesi.

Due classi di nutrienti

• Macronutrienti: proteine, carboidrati, grassi (energia, grandi quantità)
• Micronutrienti: vitamine (aiutano funzioni cellulari scheletriche) e minerali (base matrice ossea)

Calcio: minerale chiave dell'osso

Ingrediente principale sale minerale osseo. Paradosso: corpo regola calcio ematico più strettamente di calcio osseo. Ossa = riserva calcio per sangue (Dr. Lauralee Sherwood, "Fisiologia umana"). Se calcio ematico cala → prelievo da osso → indebolimento scheletro.

Vitamina D: indispensabile per assorbimento calcio

Senza vitamina D → ossa molto deboli. Vitamina D sposta calcio dietetico nel sangue per assorbimento osseo (Drs. Garrett & Grisham, "Biochimica").

Altri nutrienti scheletrici

• Vitamina C: sintesi cartilagine (componente scheletro)
• Ferro: cellule progenitrici midollo osseo → globuli rossi. Senza ferro sufficiente → anemia (Sherwood). Le cellule del sangue originano da cellule midollari = parte sistema scheletrico.