Qual è il ruolo primario delle vitamine del complesso B?

La famiglia delle vitamine B è ampia: B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9, B-12. Idrosolubili → reintegrate regolarmente (eccesso escreto urina). Fonti: fegato manzo, carne rossa, pesce, pollame, lievito birra, pane/cereali fortificati, verdure a foglia verde. Funzioni multiple.

Metabolismo

Le vitamine B lavorano insieme per supportare il metabolismo cellulare. Aiutano a metabolizzare carboidrati, proteine, grassi → glucosio (energia). Glucosio = fonte principale energia cervello e corpo. Carenza B → debolezza, affaticamento.

Sistema nervoso

Mantengono cellule nervose sane e funzione neurologica. Carenza → intorpidimento/formicolio arti, difficoltà cammino, confusione, perdita memoria, depressione, psicosi, demenza. Donne incinte carenti di folato (B-9) → maggior rischio difetti tubo neurale. Folato necessario per corretta divisione cellule nervose; carenza → sviluppo anomalo tubo neurale.

Produzione globuli rossi

B-9 (folato) lavora con B-12 (cobalamina) per globuli rossi sani nel midollo. Entrambe cruciali per sintesi DNA. Carenza folato → anemia da carenza folato; carenza B-12 → anemia perniciosa.

Controllo omocisteina

B-6, B-12, folato insieme controllano livelli ematici di omocisteina (aminoacido da degradazione proteine). Omocisteina alta → malattie cardiache, Alzheimer, depressione (University of Maryland Medical Center).