Zucca butternut: 300% vitamina A, 50% vitamina C, potassio, fibre - dolce e burrosa

Profilo per tazza a cubetti (60 kcal)

16 g carboidrati, 3 g fibre. Quasi 300% VG vit A, 50% vit C, 7% calcio, 5% ferro.

Vitamina A da beta-carotene (colore giallo-arancio)

→ vit A: occhi, mucose, tessuti molli, pelle.

Vitamina C: guarigione, gengive, tessuti, assorbimento ferro

Cartilagine, tessuto cicatriziale, legamenti, vasi sanguigni dipendono da vit C.

Potassio: pressione sanguigna, crescita, sintesi proteine, elettrolita

Equilibrio liquidi, funzioni elettriche cellulari → funzione cellulare.

Fibre: colesterolo, regolarità, digestione, sazietà, peso

Migliora digestione, riduce stitichezza, aumenta pienezza.

Conservazione e preparazione

Crosta dura → stoccaggio invernale. Conservazione corretta mantiene sapore dolce/burroso.