Pere rosse: antociani (anti-invecchiamento, cuore, cancro), fibre, vitamina C, potassio, rame

Differenza chiave: buccia rossa = antociani

Stesse pere verdi ma buccia ricca di antociani: anti-invecchiamento, salute cuore, protezione cancro.

Fibre: 5,5 g/pera media (>20% RDA ♀ 25g)

Intestino, colesterolo, glicemia, prevenzione alcuni tumori. RDA: uomini ≤50 anni 38g, donne 25g.

Vitamina C: 7,5 mg/pera (10% RDA ♀ 75mg)

Crescita, riparazione, guarigione tessuti. Antiossidante: neutralizza radicali liberi (cancro, cuore, artrite, invecchiamento).

Potassio: 212 mg/pera

Previene ictus, osteoporosi, ipertensione. Target 4700 mg/die (Institute of Medicine). Non banana, ma contributo valido.

Rame: 0,164 mg/pera (~10% RDA 900 µg)

Emoglobina, collagene, elastina. Nervi, ossa, immunità.