Lattuga a foglia verde: vitamine A, C, K, complesso B e minerali

Vitamina A: 2.665 UI/tazza

Vista, pelle, ossa, mucose. Provitamina A carotenoide → retinolo. RDA: uomini 3000 UI, donne 2310 UI.

Vitamina C: 6,5 mg/tazza

Antiossidante, riparazione tessuti, immunità. Combatte radicali liberi (invecchiamento, malattie). RDA: uomini 90 mg, donne 75 mg.

Vitamina K: 62,5 µg/tazza (>50% VG 90 µg)

Coagulazione, protezione osteoporosi.

Complesso B: 1-3% di 5 vitamine

B6, tiamina, niacina, riboflavina, folato. Globuli rossi, metabolismo energetico.

Minerali (tazza tritata)

Calcio 13 mg, ferro 0,3 mg, magnesio 4,7 mg, fosforo 10 mg, potassio 70 mg, manganese 0,1 mg.

Scelta: foglie chiare o scure > iceberg

Sapore delicato, consistenza gradevole. Base ideale per insalate nutrienti.