Sedano: gestione peso, vitamina K (37% DV), anti-cancro (apigenina, luteolina), anti-ulcera

Non solo accompagnamento pallido. Ortaggio croccante = benefici salute + proprietà curative. Usi medicinali dal IX secolo. Gusto fresco + impulso nutrizionale.

Gestione peso

Eccellente per controllo peso. Basso grassi, carb, calorie. 1 tazza tritato crudo → 16cal, 3g carb (1% DV), 0,17g grassi (<1% DV) (FDA, dieta 2000cal).

Alto vitamina K (37% DV)

Liposolubile (fegato, tessuto adiposo). Regola flusso sanguigno. Coagulazione corretta + salute ossa. 1 tazza → 29,6mcg (37% DV).

Anti-cancro pancreas (flavonoidi)

Apigenina e luteolina → distruggono cellule cancro pancreas. Studio Food Chem Toxicol Oct 2013: pretrattamento basse concentrazioni apigenina/luteolina → potenzia chemioterapici, previene/ritarda diffusione cellule tumorali.

Anti-ulcera peptica (batteri, polifenoli)

Batteri → ulcere peptiche (piaghe stomaco/esofago/duodeno). Sedano → flavonoidi inibiscono crescita certi batteri. J. Pharmacy BioAllied Sci Jul-Sep 2011: composti polifenolici (inclusi flavonoidi) ruolo benefico ulcere gastriche.