Cantalupo e potassio: valori nutrizionali e fabbisogno giornaliero

Profilo nutrizionale del cantalupo

Il cantalupo, parente di cetrioli, zucche e angurie, viene coltivato almeno dal XV secolo. Oltre al potassio, una fetta fornisce calcio, magnesio, fosforo, zinco, sei vitamine del complesso B e le vitamine A, C, E e K.

Il ruolo vitale del potassio

Il potassio trasmette gli impulsi elettrici che alimentano organi, muscoli e tessuti. Senza di esso, il cuore non pompa sangue, i muscoli scheletrici non si contraggono e l'intestino non riesce a espellere le scorie.

Fabbisogno giornaliero per età

• Lattanti (0-6 mesi): 400 mg
• 7-12 mesi: 700 mg
• 1-3 anni: 3.000 mg
• 4-8 anni: 3.800 mg
• 9-13 anni: 4.500 mg
• Da 14 anni in su (adulti): 4.700 mg

Potassio nel cantalupo e strategie alimentari

Una fetta media di cantalupo apporta circa 184 mg di potassio, ben lontano dai 4.700 mg giornalieri. Non è realistico coprire il fabbisogno con un solo alimento: è meglio diversificare la dieta includendo arance, banane, avocado, pesce (merluzzo, salmone, platessa), pollo, patate, pomodori e fagioli.