Avocado: benefici per sistema nervoso, sangue, cuore e come mangiarlo

Origine Messico, base cucina peruviana, ora ovunque USA. Diverso da frutta/verdura: 240cal/tazza, ma alto valore nutrizionale. Benefici per sistemi cardiovascolare e nervoso.

Funzione nervosa (neurotrasmettitori)

Vit C e B5 (acido pantotenico) → neurotrasmettitori. Vit C → noradrenalina (memoria). B5 → acetilcolina (sonno). 1 tazza cubetti → 15mg C (17% RDI uomini, 20% donne), 2,1mg B5 (42% RDI).

Globuli rossi e piastrine (vit K, folato)

B9 (folato) → globuli rossi (trasporto O2, colore sangue). Vit K → piastrine (coaguli). 1 tazza → 31,5mcg K (25% RDI uomini, 35% donne), 122mcg folato (31% RDI).

Cuore: grassi insaturi, fibre, potassio

Grassi insaturi → migliorano colesterolo → prevengono malattie cuore. Fibre → abbassano colesterolo. Potassio → combatte ipertensione. 1 tazza → 10g fibre (40% RDI donne, 26% uomini), 728mg K (15% RDI), 17g grassi insaturi cardio-protettivi.

Come inserirlo in dieta

• Sostituisce mayo in panini/wrap (fette o schiacciato).
• Guacamole veloce: avocado + lime + pomodoro + jalapeño → dip verdure crude / pita integrale.
• Cubetti in insalate.
• Pollo grigliato + salsa avocado/coriandolo/peperoncino verde.