Broccoli: proprietà antitumorali, dimagranti, per uomo e donna, e sinergia col pomodoro

"Ortaggio quasi perfetto" (NY Times), tra i 10 migliori per corpo sano (Time). Scienza e stampa concordano.

Profilo nutrizionale chiave

Vitamina C: immunità, antiraffreddore. Fibre: anti-stipsi, dimagrimento. Vitamina E: rallenta degenerazione maculare (cecità anziani), riduce infarti diabetici, previene asma/allergie bimbi (madri con dieta ricca E).

Dimagrimento: "super-cibo" per donne (The Sun Herald)

Fibre alte → sazietà prolungata, digestione lenta. Vit C (dietista Leslie Beck): accelera metabolismo → dimagrimento.

Benefici per uomini: prostata

Prof. Richard Mithen (Institute Food Research Norwich): verdure crocifere (broccoli, cavoletti, cavoli, cavolfiori, cavolo) riducono rischio cancro prostata. Broccoli = miglior crocifera (NY Times). 1 porzione/settimana riduce rischio. Cambia geni crescita tumori. Prevenzione. Uomini con gene GSTM1 avvantaggiati, ma senza gene: più porzioni = stessi benefici.

Sinergia broccoli + pomodoro

Studio Univ. Illinois: ratti con cellule cancro prostata alimentati 10% polvere broccoli + 10% polvere pomodoro → tumori ridotti MOLTO più che solo broccoli o solo pomodoro (22 settimane). Dieta broccoli utile ma non esclusiva: altri alimenti potenziano benefici.