Salute e malattia
NYU Langone Medical Center: nessun dosaggio raccomandato per kelp perché il contenuto di iodio varia enormemente tra capsule (fino a 57.000 mcg/capsula vs RDA 150 mcg/die).
Eccesso kelp → eccesso iodio → disfunzione tiroidea (ipotiroidismo o ipertiroidismo indotti). Paradosso: si assume per la tiroide ma può danneggiarla.
Acido folico (crescita cellulare), vitamina K, magnesio. Ma l'imprevedibilità dello iodio rende l'integrazione rischiosa senza controllo medico.
Parlare col medico prima di assumere integratori di kelp. Valutare stato tiroideo, dosaggio iodio urinario/ematico, necessità reale. Fonti alimentari controllate (pesce, latticini, sale iodato) sono più sicure.
Nutrizione