Vitamine che Favoriscono l'Assorbimento del Calcio: D e K, Fabbisogni e Fonti

Preoccupazioni assorbimento Ca comuni in chi rischia osteoporosi. Se non assorbi abbastanza Ca da cibo → corpo preleva da ossa per altri sistemi (nervoso, cardiovascolare). Per garantire Ca sufficiente → consumare vitamine che ne aiutano l'assorbimento.

Vitamina D (vitamina del sole)

Fonti dietetiche o sintesi cutanea (sole). <15 min sole/giorno → sintesi insufficiente. Colorado State Univ.: vit D trasporta Ca in intestino per assorbimento, sposta in flusso sanguigno per distribuzione corpo. Senza vit D che trasporta Ca → cuore non batte, non si parla, muove, respira, digerisce (Ca innesca contrazioni muscolari). Vit D supporta immunità, combatte infezioni, sviluppo cervello. Revisione agosto 2008 ("Am J Clin Nutr"): Ca + vit D → ↓ rischio cancro seno, colon, polmoni, midollo.

Nuove raccomandazioni (nov 2010, Institute of Medicine)

RDA vit D: 600 UI/giorno (1-70 anni); >70 anni: 800 UI/giorno.

Vitamina K

Nome da tedesco "Koagulationsvitamin" = agente coagulazione (UMMC). Migliora salute ossa via proteine che legano minerali (Ca) in ossa. RDA: 90 mcg/giorno (femmine adulte), 120 mcg/giorno (maschi adulti). Carenze rare (Linus Pauling), ma rischio se: farmaci anticoagulanti, disturbi malassorbimento grassi.

Importanza del calcio per età

Corpo contiene più Ca di qualsiasi minerale (Helpguide). Cruciale adeguato apporto <30 anni (ossa crescono/irrobustiscono). Più tardi → adeguato Ca dieta evita prelievo da ossa per fabbisogno giornaliero.

DRI Calcio per età e sesso (Institute of Medicine)

• 1-3 anni: 700 mg/giorno
• 4-8 anni: 1.000 mg/giorno
• 9-18 anni: 1.300 mg/giorno (picco)
• 19-50 anni: 1.000 mg/giorno
• Donne >50: 1.200 mg/giorno; Uomini >50: 1.000 mg/giorno
• >70 anni (entrambi): 1.200 mg/giorno