Quale carenza vitaminica causa la cecità notturna? La vitamina A

Lo stato nutrizionale determina salute oculare e capacità visiva. La vitamina A (liposolubile) mantiene visione adeguata. La cecità notturna (ridotta visione notturna) è solitamente il primo segno di carenza di vitamina A.

Fisiologia

Vitamina A supporta sintesi rodopsina (proteina recettori retinici). Rodopsina assorbe luce → segnali nervosi nervo ottico → cervello → visione. Senza vitamina A sufficiente → rodopsina non prodotta correttamente → visione compromessa.

Cause della carenza

Apporto dietetico inadeguato. Malassorbimento: celiachia, morbo di Crohn. Epatopatia/cirrosi → ridotto assorbimento vitamina A (liposolubile).

Complicanze

Oltre cecità notturna: secchezza estrema e danno corneale = xeroftalmia. Se non trattata → cecità. Joan Salge Blake (Nutrition and You): carenza vitamina A = prima causa cecità prevenibile nei bambini nel mondo. Può anche causare rallentamento crescita ossea.

Raccomandazioni giornaliere

Linus Pauling Institute: uomini 900 mcg/die, donne 700 mcg/die. Fonti popolari USA: latte, cereali, formaggio, uova, carote, patate dolci, spinaci (Blake). Grasso intestinale ↑ assorbimento vitamina A liposolubile → ↓ rischio carenza.

Integratori: cautele

Sotto supervisione medica per evitare effetti collaterali pericolosi. Superare RDA → epatotossicità (Univ. Maryland). Eccesso vitamina A/beta-carotene → ↑ trigliceridi, ↑ rischio mortalità cardiovascolare (specie fumatori). UMMC: fumo/alcol + integratori vitamina A → ↑ rischio cancro polmone. Integratori vitamina A + prenatali → difetti congeniti.