Vitamina K in fagiolini e mele: contenuti, confronto, farmaci anticoagulanti

Vitamina K: coagulazione e ossa

Liposolubile, aiuta coagulazione sangue e rafforza ossa. AI (assunzione adeguata) adulti >19 anni: donne 75 mcg, uomini 90 mcg. Corpo produce da batteri tratto GI, ma anche da dieta. Se prendi anticoagulanti: parla con medico su quantità vitamina K da assumere/limitare (influenza funzionamento farmaci, MedlinePlus). Medico può raccomandare assunzione costante giornaliera cibi con vitamina K.

Vitamina K in fagiolini

1 tazza fagiolini crudi tagliati 1/2 pollice: 14,4 mcg vitamina K (19% AI donne, 16% uomini). Anche: 12,2 mg vitamina C, 690 UI vitamina A.

Vitamina K nelle mele

1 mela media (3 pollici diametro): 4,0 mcg vitamina K (5% AI donne, 4% uomini). Anche: 8,4 mg vitamina C, 98 UI vitamina A.

Altre fonti vegetali ricche di vitamina K

• 1/2 tazza cavolo: 531 mcg
• 1/2 tazza spinaci: 444 mcg
• 1 tazza mirtilli o more: ~29 mcg