Mirtilli rossi e mandorle: una combinazione vincente per il controllo del peso?

Cosa dice la scienza

Non esistono studi che provino un effetto sinergico specifico della coppia mirtilli-mandorle sul dimagrimento. Tuttavia, entrambi gli alimenti possiedono proprietà individuali che supportano la perdita di peso.

Mirtilli rossi: fibre, polifenoli e vitamina C

• Una porzione di mirtilli freschi: 0,2 mg vitamina C, 6 g fibre.
• Salsa di mirtilli: 9 mg vitamina C, 0,3 g fibre.
• Succo di mirtillo: 113 mg vitamina C (200% RDA), 0,4 g fibre.

I mirtilli contengono più polifenoli di arance, mirtilli neri, fragole e mele. Uno studio della Texas Women's University ha mostrato che i frutti ricchi di polifenoli possono inibire l'obesità. Inoltre, una ricerca pubblicata su Nutrition and Metabolism ha evidenziato che 500 mg/die di vitamina C aumentano del 30% l'ossidazione dei grassi durante l'esercizio.

Mandorle: proteine, fibre, magnesio e vitamina E

Proteine e fibre saziano e riducono la fame. Il magnesio favorisce la produzione di energia e la regolazione glicemica: livelli stabili di zucchero nel sangue prevengono le voglie che portano a mangiare in eccesso (dott. David Katz, Yale). Fitness Magazine le include tra i top 10 alimenti per addominali piatti.

Evidenze cliniche sulle mandorle

Uno studio su International Journal of Obesity ha confrontato due gruppi a dieta liquida da 1000 kcal/giorno: uno integro con 85 g di mandorle (39% grassi), l'altro con carboidrati complessi (18% grassi). Dopo 5 mesi, il gruppo mandorle ha perso il 18% del peso e della massa corporea e il 14% della circonferenza vita, contro 11% e 9% del gruppo controllo.