Elenco alimenti ad alto contenuto di sodio: fast food, condimenti, da forno, conserve, salumi, formaggi, snack

Limiti di riferimento (CDC)

• Adulti sani: ≤2.300 mg/giorno.
• Ipertesi/nefropatici/rischio cardiaco: ≤1.500 mg/giorno.

Categorie ad alto rischio

Fast food

• Torta mela: 400 mg
• Cena pollo: 2.243 mg
• Panino pesce: 882 mg

Condimenti e contorni (trasformano piatti sani in bombe Na⁺)

• Salsa soia (1 cucchiaio): 1.029 mg (≈50% limite giornaliero)
• Ketchup (1 cucchiaio): 156 mg (>10% limite 1.500 mg)
• Senape, dressing, salse: tutte fonti significative.

Prodotti da forno

• Ciambella media: 257 mg (>10% limite)
• Fetta pane: 120-211 mg
• Biscotti, muffin, crostate, panini dolci.

Conserve (sale = conservante + sapore)

• Fagioli, verdure in salamoia, crauti.
• Mais in scatola (1 tazza): 384 mg vs fresco/congelato <10 mg.

Salumi (sapore + conservazione)

• Pollame, bologna, prosciutto, salame, pastrami processati: alti livelli.

Formaggi (fosfato disodico = più Na⁺)

• Alto: cheddar, parmigiano, americano (1 oz americano = 406 mg).
• Basso: crema formaggio, svizzero, mozzarella.

Snack salati

• Noci salate, salatini, tortilla chips, patatine.
• 2 salatini pasta madre: 490 mg (Rice Univ.).