Salute e malattia
Pectina = catena di acidi pectico/pectinico (mele, agrumi, prugne). Modificata = frammentata enzimaticamente per assorbimento intestinale e passaggio in circolo (American Cancer Society).
Fibra solubile ad alta capacità legante acqua (Drugs.com). Forma gel nel colon: previene stipsi, rimuove tossine. Fermentazione → acido butirrico (lega mutageni, favorisce eliminazione). Bilancia pH colonico. Riduce rischio cancro colorettale e altri tumori.
Galectine = lectine leganti carboidrati su superficie cellulare; mediano adesione e segnalazione cellula-cellula. Cellule tumorali ne esprimono in eccesso → facilitano disseminazione. Pectina modificata compete per i siti di legame galectinici, bloccando invasione tessuti sani e formazione nuovi focolai (ACS).
Nan Kathryn Fuchs (Modified Citrus Pectin): lega Hg, Pb, Cd, As accumulati nel corpo (arteriosclerosi, ipertensione, sclerosi multipla, immunodeficienza). Assunzione regolare → ↑ escrezione urinaria metalli pesanti per effetto legante ematico.
Raramente effetti collaterali alle dosi consigliate. ACS: possibile lieve malessere gastrico (pectina di mela).
Nutrizione