Zenzero cristallizzato (candito): nutrizione, anti-nausea, anti-infiammatorio

Profilo nutrizionale (28g = 1oz)

100 kcal, 0g grassi/colesterolo/fibre/proteine, 26g carboidrati (21g zuccheri ≈ 5 cucchiaini), 40mg calcio (4% DV). Non fonte significativa vitamine/minerali.

Anti-nausea: evidenza clinica solida

Revisione 6 RCT doppio cieco (Obstet Gynecol 2005): zenzero efficace su nausea/vomito gravidanza, senza effetti avversi su esito gravidanza. FDA: GRAS (generalmente riconosciuto sicuro).

Anti-infiammatorio: gingeroli

Sopprimono citochine/chemochine pro-infiammatorie (specie da sinoviociti) → utili in dolore articolare/artrosi (J Altern Complement Med 2005).

Vantaggio pratico

Forma gustosa, pronta all'uso, forse più rapida/potente di capsule. Attenzione: alto zucchero → limitare quantità.