Polline d'api: valori nutrizionali, claims "superfood" e rischi reali

Cosa è davvero il polline d'api

Granuli polline raccolti dalle api + nettare + saliva → cibo alveare. ~400 kcal, 20g proteine/100g (USDA). Ma composizione varia enormemente per flora, zona, stagione.

Studi scientifici vs marketing

• Studio 2005 (J Food Comp Anal): ~20% proteine, 6% grassi, NO vitamina C, NO beta-carotene, "presenza" carotenoidi.
• Quantità reali assunte (1-2 cucchiaini/die = 5-10g): apporto nutrizionale NEGLIGIBILE.
• Science-Based Medicine: "Claims esagerati, privi di prove. Mai riferimenti a trial peer-reviewed."

Rischi documentati (NYU Langone + Science-Based Medicine)

• Reazioni allergiche GRAVI, ANAFILATTICHE anche a microdosi (polline = allergeno potente).
• Epatotossicità e insufficienza renale documentate in consumatori.
• Contaminanti: pesticidi, metalli pesanti, micotossine, batteri.

Conclusione

Il polline d'api NON è un superfood. È un concentrato di allergeni con rischi seri e benefici nutrizionali irrilevanti alle dosi reali. Evitatelo, specialmente se allergici, asmatici, in terapia immunosoppressiva, epatopatici, nefropatici, gravide. Investite in frutta, verdura, legumi, pesce: nutrienti certi, rischi zero.