Dieta per la galattosemia: cosa evitare e come gestire l'alimentazione

La galattosemia, malattia ereditaria, colpisce circa 1 neonato su 62.000, riporta il Manuale Merck. Questi bambini mancano dell'enzima che converte il galattosio (uno zucchero del latte) in glucosio. Nella forma classica, la più comune, manca la galattosio-1-fosfato uridil-transferasi (GALT). La galattosemia è particolarmente pericolosa per i neonati, la cui dieta è interamente a base di latte. Lo screening neonatale permette diagnosi precoce e trattamento tempestivo, minimizzando i danni. Eliminare il galattosio dalla dieta tratta la malattia.

Definizione e varianti

La galattosemia classica si verifica quando il bambino eredita il gene difettoso da entrambi i genitori. Una variante, la galattosemia di Duarte, avviene quando eredita un gene Duarte da un genitore e uno classico dall'altro. I bambini con galattosemia Duarte hanno il 25–50% della normale attività enzimatica GALT (fonte: Galactosemia Children Parents website). Hanno meno restrizioni e complicazioni dietetiche rispetto alla forma classica.

Dieta del neonato

I bambini con galattosemia classica non possono avere prodotti contenenti lattosio, perché il galattosio (metà del lattosio) si accumula nel sangue danneggiando cervello, occhi, reni e fegato. Non possono assumere latte animale o umano: devono consumare latte di soia.

Altre restrizioni (oltre l'infanzia)

Anche fonti di galattosio non latticine sono vietate man mano che il bambino cresce. Molti alimenti trasformati contengono lattosio: impara a leggere le etichette per caseina, solidi del latte, lattosio, cagliata, siero. Anche carni d'organo, condizionatori d'impasto, proteine idrolizzate, legumi e additivi fermentati (es. salsa di soia) vanno evitati. Lattato, acido lattico, lattici e composti di calcio sono permessi (non contengono lattosio). Alcuni farmaci contengono lattosio come eccipiente: informa il farmacista delle tue restrizioni.

Modifiche per la galattosemia Duarte

I bambini con galattosemia Duarte possono seguire una dieta meno restrittiva: limitare il galattosio il primo anno, poi introdurre gradualmente alimenti monitorando i livelli ematici (fonte: Galactosemia Parents). I medici hanno opinioni diverse: segui le raccomandazioni del tuo.

Conseguenze dell'assunzione di galattosio

Non causa reazione immediata come un'allergia, ma nel tempo possono svilupparsi: vomito, scarsa crescita, letargia, difetti cognitivi, ittero, convulsioni, problemi di linguaggio, andatura ed equilibrio. Osteomalacia (ossa indebolite) da alti livelli di calcio nel sangue. Cataratta. Nelle femmine: insufficienza ovarica prematura.