Come preparare la purea di piselli per lo svezzamento
Quando il bambino inizia i solidi, i piselli sono ottimi: proteine, calcio, vitamine A, C, ferro. Ben cotti diventano cremosi, ideali per bocche piccole. La buccia si stacca in cottura: rimuoverla migliora la digeribilità. Con pochi strumenti si fa in casa.
Procedimento
- Sgranare e lavare piselli freschi (acqua fredda) o dosare surgelati.
- Pentola: piselli + acqua a coprire. Bollire, coprire.
- Cuocere fino a tenerezza. Scolare e passare in acqua ghiacciata (ferma cottura).
- Scolare. Frullare a crema.
- Passare al colino, premere col dorso del cucchiaio per eliminare residui di buccia.
- Testare consistenza tra le dita. Aggiungere acqua se troppo densa.
Avvertenze
Testare sempre temperatura prima di servire: niente ustioni.
Occorrente
Pentola con coperchio, frullatore, colino, cucchiaio.