Dieta a basso contenuto di ossalati: lista alimenti per prevenire calcoli renali
Se i tuoi calcoli sono da ossalato di calcio (70-80% casi), una dieta ≤50 mg ossalati/die (≈ 2 mg/porzione per alimenti "very low") riduce recidive. Ecco le categorie "very low oxalate" (<2 mg/serving).
Proteine (2-3 porzioni/die max — eccesso proteico ↑ calcio urinario)
- Carne: manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, coniglio.
- Pesce: merluzzo, orata, branzino, salmone, tonno, sgombro.
- Molluschi/crostacei: gamberi, cozze, vongole.
- Uova, pancetta, prosciutto cotto (magro).
- Lenticchie (legume a basso ossalato).
- Formaggi (tutti, con moderazione per grassi/sodio).
Frutta very low oxalate
- Banane, ciliegie, melone (cantalupo, giallo), cocco, anguria, pompelmo, uva, mango, nettarine, papaia, pesche sciroppate, pere sciroppate, kumquat, avocado, uvetta.
Verdure very low oxalate
- Carciofi, cavoli (verza, cappuccio, cinesi), cavolfiore, cetrioli, funghi, piselli, ravanelli, zucchine, peperoni rossi, germogli alfafa, castagne d'acqua, indivia, cavolo rapa, erba cipollina.
Cereali e amidi (limitare integrali → fitati legano calcio ma ↑ ossalati)
- Orzo, cereali mais (cornflakes), cereali riso, pasta all'uovo, muffin inglesi, crackers graham, pasta semplice, riso bianco, riso selvatico, pane segale (no integrale).
Bevande (10-12 tazze/die, ≥5-6 acqua)
- Top: acqua (0 ossalati, diluisce urina).
- Ok: succo mela, tè verde, tè erbe, succo limone/lime (citrato ↑ → inibisce cristallizzazione), latte, succo ananas, succo pompelmo, nettare albicocca, vino, birra chiara leggera.
- Evitare: tè nero forte, caffè eccessivo, succhi pomodoro/carota/barbabietola, cioccolata, bevande cola.
Principi chiave oltre la lista
- Calcio dietetico ADEGUATO (1000-1200 mg/die): lega ossalati nell'intestino → meno assorbimento. No supplementi calcio senza medico.
- Sodio <2300 mg/die: Na⁺ ↑ → calcio urinario ↑.
- Proteine animali moderate.
- Vitamina C ≤500 mg/die: eccesso → ossalato endogeno.