Alimenti ricchi di ferro per bambini: la guida completa

Il ferro è essenziale: produce l'emoglobina che trasporta ossigeno a muscoli e tessuti. Una dieta equilibrata garantisce l'apporto necessario. Secondo KidsHealth: 1-12 anni 11 mg/giorno; ragazzi adolescenti 12 mg; ragazze adolescenti 15 mg. Molti alimenti aiutano a raggiungere questi obiettivi.

Carne e pollame: ferro eme ad alta biodisponibilità

Carne rossa magra, maiale, fegato e frattaglie forniscono ferro eme, assorbito efficacemente. 85 g di manzo apportano ~3 mg di ferro (CDC). Carni scure di pollo e tacchino, pesci (salmone, tonno, sardine, merluzzo, acciughe) e molluschi (granchi, gamberetti) sono altre fonti valide.

Verdure e legumi: ferro non-eme

Verdure a foglia verde scuro (spinaci, broccoli, lattuga), patate al forno con buccia, fagioli (pinto, neri, cannellini: ~3 mg per 1/2 tazza, CDC) contengono ferro non-eme, meno assorbito. Abbinare vitamina C (agrumi, peperoni, kiwi) ne aumenta l'assimilazione.

Cereali e prodotti fortificati

Molti cereali per la colazione sono arricchiti: 25-45% del fabbisogno giornaliero per porzione. Leggere l'etichetta. Pane integrale fortificato è un'altra opzione. Cereali secchi come spuntino o in ricette (pane, biscotti) aumentano l'apporto.