Plasma sanguigno e trasporto dei nutrienti

Capire anatomia/fisiologia aiuta scelte su salute/nutrizione. Il sangue trasporta O₂ e nutrienti alle cellule. È miscela acquosa di sostanze chimiche + sospensione cellulare. Plasma = parte liquida del sangue.

Componenti del sangue

Fluido che connette tutte le cellule: porta nutrienti/O₂ da polmoni/intestino; rimuove scarti; veicola messaggeri chimici (ormoni) tra cellule. Costituito da plasma (liquido base acqua) + sospensione cellule ematiche.

Composizione del plasma

Simile ad acqua di mare: base acqua + sali (NaCl). Contiene anche: proteine plasmatiche, fattori coagulazione, ormoni (messaggeri cellulari). Sangue intero ≈ 45% cellule, 55% plasma (Dr. Lauralee Sherwood, Human Physiology). Plasma ≈ 90% acqua.

Trasporto nutrienti

Cellule ematiche NON trasportano nutrienti → nutrienti si sciolgono nel plasma. Es.: carboidrati → digestione → glucosio assorbito nel sangue → si scioglie nel plasma → glicemia → plasma lo porta alle cellule (Dr. Gary Thibodeau, Anatomy and Physiology).

Regolazione nutrienti

Corpo mantiene concentrazioni stabili nutrienti chiave nel sangue. Nutrienti energetici: aminoacidi (proteine), acidi grassi. Il glucosio è il più strettamente regolato. Pancreas usa due ormoni: glicemia alta → insulina (abbassa); glicemia bassa → glucagone (alza).

Altri micronutrienti nel plasma

Es. vitamina K: essenziale per coagulazione (danno vascolare/taglio). Senza vitamina K sufficiente nel plasma → coagulazione compromessa → diatesi emorragica (Dr. Sherwood).