NuStevia (NuNaturals): dolcificante zero calorie, 200-300× zucchero

NuStevia = marca stevia (NuNaturals Inc.). USDA 2011: sostanza sicura. Sostituisce zucchero in caffè, tè, dolci, ovunque. Forme: estratto polvere, concentrato liquido, pacchetti, compresse, miscela cottura fibra.

Origine e dolcezza

Foglie arbusto Paraguay (locali: secoli in tisane). Oggi coltivata India, Cina, Brasile, Argentina, Asia, Sud America. USA dal 1995, popolarità post-2005. Dolcezza 200-300× zucchero → dose minima. NuNaturals: % estratto stevia > concorrenti → tra i più dolci.

Retrogusto e sicurezza

Molte stevia lasciano retrogusto amaro. NuNaturals: composti amari sostituiti → no retrogusto. Giappone: decenni uso, no effetti collaterali larga scala. No carie (vs zucchero). Zero calorie → potenziale dimagrimento. Studi: possibile ↓ pressione/glicemia (inconcludenti). Effetti collaterali rari: pienezza, gonfiore, nausea. Gravidanza: evitare (dati feto insufficienti 2011).

Varietà NuNaturals

• White Stevia (polvere bianca, simile zucchero a velo): monoporzione, bottigliette, sacchetti
• Pure Extract (polvere ultra-concentrata): grandi volumi bevande/dolci
• Liquidi: Clear, No-Alcol, Vaniglia (bottiglie vetro/plastica)
• Pacchetti no-carb, compresse solubili, miscela cottura fibra

Ingredienti per linea

• White: maltodestrina (amido mais insapore)
• No-carb: eritritolo (mais) sostituisce maltodestrina
• Liquidi: acqua, glicerina vegetale, alcol cereali (versione no-alcol: senza)
• Vaniglia: + estratto vaniglia
• Tutti: aromi naturali brevettati vegetali, no MSG/chimici sintetici